品味正宗潮粥！荟享潮汕砂锅粥，带您领略传统美食的魅力！
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一、豆豉扒鱿鱼
材料:鱿鱼、豆豉、料酒、姜片、葱、糖、胡椒粉、生粉
做法:
1、鱿鱼去头去内脏洗净,切成段,豆豉剁碎,腐乳用清水洗去咸味,姜切片,葱切段,蒜切末。将鱿鱼、豆豉、料酒、姜、葱放入砂锅,加水1000ml,大火烧开后转小火,煮30分钟。煮好后,加入适量的糖、胡椒粉、鸡精,最后加入胡椒粉,即可。
二、腐乳小米汤
材料:米饭1碗、腐乳1块、莴笋1根、土豆1个、豆芽100克、蚝油1汤匙、油1汤匙、香葱1根、盐1茶匙、鸡精适量
1、把腐乳切成末,莴笋切成丝,土豆切成小粒,豆芽摘洗干净备用。起锅倒油,把葱姜爆香,倒入土豆翻炒,再倒入腐乳,翻炒。加入清水,大火烧开后,转小火,加入豆芽,加蚝油,再煮10分钟即可。
三、凉拌腐乳
材料:黄瓜、姜、醋、辣椒油、麻油
1、腐乳和腐乳切成小块,姜切末,蒜剁成蒜末。腐乳放入大碗中,加入凉开水浸泡,腐乳稍挤干,加入姜末、蒜末、辣椒油、香油搅拌均匀即可。
四、炒腐乳
材料:蒜瓣、葱末、味精、老抽、蚝油、芝麻油、辣椒油
1、腐乳切成片,蒜切末,葱切段,辣椒切段。起锅倒油,油热后,放入蒜末、葱段爆香,再放入腐乳,加少许蚝油、老抽、鸡精翻炒均匀。最后放入辣椒段,翻炒均匀即可。
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