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东北酸菜是四川地区比较有名的一种传统菜肴,这种菜肴的味道比较酸,有很多的特点,吃起来是非常的开胃的,但是也具有一定的营养价值,具有生津止渴,健脾开胃,增进食欲,活血止痛的功效。

酸菜又叫酸菜,也叫酸菜,是一种新鲜的蔬菜,在东北是比较有名的,但是在北方地区,泡菜的做法相对也比较简单,而且也很受欢迎,但是酸菜的制作方法相对也比较繁琐,而且酸菜的做法也有很多,所以下面就来介绍一下酸菜的家常做法。

酸菜的做法:

1、酸菜是腌酸菜的一个很重要的步骤,在腌酸菜的时候,可以加入一些花椒、大料、盐、味精等,这些都是必不可少的调料,能够让酸菜的味道更加的鲜美。

2、在酸菜的腌制过程中,要注意多放一些盐,可以保证酸菜的新鲜度,让酸菜在腌的时候更加的入味,也能够让酸菜保持新鲜。

3、酸菜的味道比较淡,所以在腌制的过程中要注意少放一些盐,可以让酸菜的味道更加的鲜美。

酸菜的功效与作用:

1、酸菜是非常适合小孩子吃的,对于一些没有胃口的儿童也是很有帮助的。

2、酸菜还有一定的减肥的功效,因为酸菜当中的热量比较低,而且还有丰富的膳食纤维,能够帮助促进肠道的蠕动,有助于把身体当中的一些毒素排出体外。

3、酸菜还可以给孩子提供各种维生素,因为酸菜当中的维生素C含量也是非常的丰富的,而且酸菜当中含有丰富的维生素b族,维生素b族有帮助促进生长发育的作用,而且酸菜当中的热量也是非常低的,能够给孩子提供大量的热量。

4、酸菜还可以促进人体对于钙物质的吸收,因为酸菜当中的钙物质,能够让人体更好的吸收钙物质,而且酸菜当中的维生素c含量也是非常的丰富的,能够让人体对于钙物质的吸收更好。

5、酸菜还有一定的预防便秘的作用,因为酸菜当中的膳食纤维含量是非常的丰富的,能够让肠道蠕动的速度变得更快,对于便秘的患者来说,能够起到一定的预防和缓解的作用。