品味正宗麻辣涮毛肚底料配方，让您在家也能享受美味火锅！

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品味正宗麻辣涮毛肚底料配方，让您在家也能享受美味火锅！

品味正宗麻辣涮毛肚底料配方,让您在家也能享受美味火锅!下面就让小编为大家详细介绍一下,品味正宗麻辣涮毛肚底料配方有哪些?下面就让我们来了解一下吧!

做法一

材料:

毛肚500克、干辣椒10克、花椒10克、八角10克、草果5克、桂皮10克、生姜10克、大蒜10克、葱10克、酱油10克、鸡精15克、盐5克、白砂糖10克、料酒15克、醋10克、花生油20克、红油10克

步骤:

1、先将毛肚处理干净,再用开水烫一遍,沥干水分;

2、锅内放入清水,加入葱、姜、八角、草果、桂皮、干辣椒,再放入毛肚,烧开后煮约5分钟;

3、将焯好的毛肚切成5厘米长的段,放入盘内;

4、将锅洗净,倒入花生油,油热后放入葱、姜、蒜、干辣椒煸香,倒入酱油、醋、盐、白砂糖、鸡精、料酒、白糖、盐,再放入红油,翻炒均匀;

5、将红油倒入毛肚中,翻炒均匀,上色后即可。

做法二

毛肚200克、青辣椒10克、莴笋10克、红尖椒5克、蒜3瓣、酱油10克、白糖5克、鸡精5克、盐5克、香醋10克、植物油10克、姜适量、水淀粉10克

1、先将毛肚切成条,再用开水烫一遍,沥干水分;

2、青辣椒和莴笋切成片,姜切片,蒜拍扁;

3、锅内放入适量植物油,烧热后放入姜蒜爆香,放入青辣椒和莴笋;

4、翻炒均匀,再放入毛肚翻炒,加少许酱油,炒匀后加少许清水;

5、加入盐、白糖、鸡精调味,再翻炒均匀即可。

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THE END
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