品味正宗，尽享美味！揭秘最正宗的棒棒鸡，美味不容错过！
品味正宗,尽享美味!
一、软炸棒棒鸡
材料
鸡脯肉、辣椒、葱、姜、料酒、白糖、老抽、鸡精、辣椒粉、淀粉
做法
1、鸡肉去掉皮,在鸡身上切出花刀,放料酒、淀粉、老抽、白糖抓拌均匀,腌制30分钟;
2、青红辣椒切丝,生姜切片,蒜切末;
3、炒锅放油,下蒜片、姜片、辣椒炒出香味,下腌制好的鸡肉,大火翻炒至鸡肉微黄;
4、鸡肉倒入葱、鸡精、辣椒粉、鸡精翻炒均匀即可。
二、香辣棒棒鸡
鸡腿3只,干辣椒6支,葱1支,姜片3片,蒜2粒,白糖1/2大匙,酱油1大匙,米酒1大匙,料酒1大匙,干辣椒4支,花椒1大匙,酱油1大匙,盐1/2小匙,糖1/2小匙
1.鸡腿洗净,切成两段,用料酒、酱油、糖、干辣椒、花椒腌渍。
2.锅内烧开水,将腌好的鸡腿放入,煮至沸腾,捞出沥干水。
3.起油锅,放入干辣椒、花椒、葱、姜、蒜炒香,倒入鸡腿翻炒,加入1大匙酱油、2大匙白糖、1大匙料酒、1/2小匙1小匙干辣椒、1/2小匙糖炒匀。
4.最后加入白醋炒匀,出锅即可。
三、香辣鸡爪
鸡爪300克,干辣椒8根,花椒10粒,八角1个,桂皮1小块,香叶1片,草果1个,白糖1大匙,生抽2大匙,老抽1/2大匙,料酒1大匙,蒜3瓣,姜4片
1.鸡爪剪去指甲,洗净。
2.锅中倒入清水,放入鸡翅焯水,去除血沫。
3.捞出鸡翅,沥干水。
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