品味海鲜美食：揭秘十大刺身鱼，让你对海鲜有全新的认识！

品味海鲜美食:揭秘十大刺身鱼,让你对海鲜有全新的认识!

在中国的文化历史里,刺身鱼被视为中华民族的瑰宝,其肉质细腻,味道鲜美,其营养价值也非常高,有清热解毒、滋阴润燥、健脾养胃、养血补肾、养颜美容、强身健体、健脑益智等功效,为世界上公认的保健品。

据调查,刺身鱼的营养价值高于一般鱼虾,刺身鱼富含多种人体必需的营养元素,尤其是钙、铁、锌、铜、磷、钾、镁、硒等矿物质,还含有不饱和脂肪酸、低脂肪、低胆固醇、多纤维和高钙等。刺身鱼的肉质细嫩,吃起来有很高的营养价值,其肉中含有大量的蛋白质、维生素和微量元素,对身体有非常好的滋补作用,对于高血压、高血脂、贫血等都有非常好的滋补作用,对于小孩子来说更是比较适合食用。

做法

材料:

刺身鱼500g、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、醋适量、白砂糖适量、辣椒适量、蒜苗适量

步骤:

1、将刺身鱼去内脏洗净,切成段,加入适量的盐、葱、蒜、生抽、醋、白砂糖、辣椒、蒜苗腌制一个小时左右。

2、锅中烧热油,放入腌制好的刺身鱼,小火炸,两面金黄后捞出。

3、再用热油将辣椒炸香,捞出后控油备用。

4、锅内留少许油,放入蒜苗、蒜、辣椒炒香。

5、放入煎好的刺身鱼,加入适量的生抽、醋、白糖、盐翻炒均匀。

6、倒入适量的开水,水开后放入少许的白糖,撒上少许的辣椒即可。

小贴士:

1、煎刺身鱼的时候最好选择大火,以免糊锅。

2、炸的时候油温不要太高,以免鱼粘锅。

3、用蒜苗、蒜苗制作的辣椒酱具有独特的香辣味,可以作为蘸料。

4、鱼炸好后,加入适量的水,可以使鱼肉更入味。