品味温馨的家庭时刻——全家福汤的材料让您家庭团聚更美味！

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做法:

1、在锅里放入水,烧开后放入盐,胡椒粉,油和白糖。

2、再加入牛肉、西红柿、葱和红萝卜。

3、把肉捞出来,把血水倒掉。

4、把汤底重新倒入,然后加入牛肉,姜片,再加入西红柿。

5、加入盐,糖,味精。

6、大火煮沸后转小火煮10分钟左右。

7、把西红柿放入汤里,小火煮20分钟左右。

8、煮好的汤,加上油,可以吃了。

9、再把香菜末放入汤里,再倒入煮好的肉和香菜末,用盐和胡椒粉调味即可。

10、出锅后撒上香菜末。

小贴士:

1、因为红烧牛肉中的盐,加的很少,所以汤是咸的。

2、牛肉里含有脂肪,所以要少吃,并且要多吃,而且吃的时候要把牛肉的血水完全清掉,才能放心的吃肉。

做法二

1.主料:牛里脊肉、香菜

2.调料:料酒、白糖、盐、生抽、淀粉、鸡精、食用油

3.做法:

01、把牛里脊肉切成条,用盐、生抽、料酒、淀粉腌渍片刻;

02、香菜洗净切碎;

03、把蒜苗切碎;

04、坐锅点火倒油,放入葱蒜末炝锅,再放入腌制好的牛里脊肉条,翻炒,加少量生抽、老抽、鸡精调味;

05、炒熟后放入香菜,出锅前加少量的盐即可。

1.烹饪方法:炒制前一定要用清水泡上,或是放入冰水中浸泡一会儿,去掉血水和异味,这样炒出来的牛肉才会嫩滑,吃起来才会滑爽,而且还会有一种非常独特的鲜香味。

2.做牛肉之前,先用冷水把牛肉泡开,这样做出来的牛肉会比较嫩,吃起来口感会比较爽滑,而且还会有一种非常独特的鲜香味。

3.注意事项:牛肉的肉质较粗,结缔组织较多,应横切,将长纤维切断,不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂。