品味潮汕风情，亲手制作美味潮汕牛肉火锅的绝佳方法揭秘！
品味潮汕风情,亲手制作美味潮汕牛肉火锅的绝佳方法揭秘!
潮汕牛肉火锅的做法
1.准备材料
2.将牛肉切片,然后用料酒、生抽、白糖、盐、黑胡椒、姜片、蒜头、姜切片,备用
3.将火锅底料放入锅中,放入郫县豆瓣酱、姜片、姜片,大火煮开后,改小火慢炖20分钟左右
4.捞出煮好的牛肉,将牛肉切片,待用
5.准备好潮汕汤底
6.将水烧开后,放入牛肉,煮5分钟后捞出
7.然后放入锅中加汤底
8.然后放入姜切片
9.放入牛骨汤底
10.放入料酒、盐、白糖、番茄酱
11.放入牛肉片
12.大火煮开后,改小火慢炖20分钟左右
13.然后捞出煮好的牛肉,放入锅中加汤底
14.然后放入煮好的牛肉片
15.放入香菜
16.加入香葱
17.最后放入蒜瓣
18.放入蒜瓣
19.再煮5分钟左右
20.加入芝士片
21.再煮5分钟左右
22.盛入碗中
23.撒上香葱
23.再来一张
二、菜品特色
潮汕牛肉片,是一种非常经典的牛肉片做法,但是吃潮汕牛肉片的时候,需要注意的问题有很多,比如说,要掌握好火候,还有吃法,吃潮汕牛肉片的时候,最好不要放盐,否则就会影响口感。
1、干牛肉片要切成薄片,比较好切,而且一定要是冷水下锅,这样牛肉片才容易烂。
2、煮牛肉片的时候不要加凉水,这样牛肉片就不容易断,还不会变色。
3、牛肉片煮到七八成熟的时候,要加入适量的生粉,这样煮出来的牛肉片,味道会更好。
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