品味独特的银丝卷：美食达人教你如何享受银丝卷的独特风味

品味独特的银丝卷:美食达人教你如何享受银丝卷的独特风味

美食达人教你如何享受银丝卷的独特风味

银丝卷起源于北宋年间,起源于北宋绍兴。制作银丝卷最重要的环节是“擀面”。所谓“擀面”,就是把面放在面板上,用刀划开,接着用面擀成薄薄的面皮,最后卷在一起,再切成小段,卷在一起,

扁到中间,然后用刀将两端慢慢卷起,使它成为盘卷。

银丝卷制作要点

擀面是我们常常吃的,我们家还是大有人在,虽然比起饭店来卖的油条、面片等面片,我们自己做的这些也要好很多。这里介绍一下用面皮做银丝卷的方法。

一、第一步:先将干酵母、生粉和白糖放在小碗里,再加一点点温水和成面团,放到一边静置10分钟,在面板上倒入少许食用油,将面团放在中间,用手按平,用手轻轻按平,然后在面板上均匀地撒上干粉,用擀面杖将面团擀成大薄片,再抹上少许食用油,将面片卷在擀面杖上,用手拿着面片轻轻压扁,擀成圆饼。

二、第二步:将卷好的面饼用刀切成9厘米长,3厘米宽的条,然后再切成8厘米宽的小条,然后用刀切成16厘米长的小条,切好的小条摆入盘中。

三、第三步:将面皮的一头卷起,再卷起,这个时候一定要注意将面皮的中间压扁,然后再将小条头尾压紧,从一边开始卷起,直到将小条卷紧,然后再将小条切成16厘米长的小条,就可以开始卷面了。

四、第四步:将小条头尾压紧,最后将两头扭一下,这样擀出的面皮更加蓬松,然后将面皮卷在擀面杖上,就可以开始擀面皮了。

五、第五步:将面皮擀成薄厚均匀的面皮,然后将面皮的一端卷起,就可以开始擀面皮了。

六、第六步:将面皮从一边卷起,然后再从一边卷起,擀成圆饼。

七、第七步:在平底锅中放入适量的油,然后将面饼擀成薄厚适中的面皮,这个时候可以开始做馅饼了。