品味百道西餐全套菜单100例，带你领略美食的极致体验！

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1.制作

配菜:蔬菜,香菇,火腿肠,榛蘑,虾仁,黄瓜,鸡蛋,洋葱,西红柿,西兰花,生菜,牛柳,

味级:素菜,海鲜,奶酪,蔬菜汤

原料:上汤,罗勒,芥末,蒜蓉,牛肉,火腿,

调料:海鲜酱,黄酒,橄榄油,牛肉汤

制作:

1.牛油果切成小块,洋葱切块,蒜切末,牛肉切碎,香菜切碎,柠檬用刀背拍一下。

2.锅内放少许橄榄油,放洋葱,蒜,黄酒,橄榄油,牛肉炒香,加牛油果,柠檬,盐,胡椒粉,鸡精,再炒一小会儿。

3.最后加一点水,再炒一会儿。

4.出锅前放蔬菜,榛蘑,西兰花,生菜,牛肉。

原料:色拉油200克,盐5克,味精5克,白糖3克,酱油20克,蚝油10克,大葱10克,姜10克,大蒜10克,淀粉(豌豆)5克,鸡汤100克,香油10克

1.将红辣椒切成1厘米见方的小丁,洋葱切成小丁,大蒜剁成末,

2.取汤锅放入色拉油,烧至五成热,放入洋葱丁炸成金黄色,捞出沥油;

3.取一干净盘,将色拉油放入,烧热后放入番茄酱炒出红油,加入白糖、酱油、盐、味精、姜末、蒜末、洋葱丁翻炒均匀;

4.再加入鸡汤,用中火烧开,将所有原料搅匀,再放入淀粉、鸡汤,烧开后淋入香油,用湿淀粉勾芡,加入香油即可。

方法二

主料:鲜牛肉300克、西红柿250克

辅料:尖椒50克、香菜25克、姜10克、大蒜10克、料酒10克、淀粉(豌豆)5克、蕃茄酱10克、植物油20克、盐5克、鸡精5克、味精2克、蚝油5克、鸡汤100克、淀粉(豌豆)5克、鸡汤150克

1.将尖椒、香菜、西红柿分别切成1厘米见方的小丁,大蒜剁成末,姜切末。