品味秘籍揭密：排骨最火的8种做法，让你轻松变身美食大师！

品味秘籍揭密:排骨最火的8种做法,让你轻松变身美食大师!

糖醋排骨

材料:猪排骨(肋排)1000克,葱1棵,姜1小块,料酒1汤匙(15ml),酱油1茶匙(5ml),白糖1茶匙(5克),醋1汤匙(15ml),盐1茶匙(5克),胡椒粉1/2茶匙(3克),淀粉1汤匙(15ml),油2汤匙(30ml)

做法:

1、将排骨切成4厘米见方的块,然后加入1汤匙料酒、半茶匙(5ml)酱油、半茶匙(3克)白糖、半茶匙(2克)胡椒粉和1/2茶匙(2克)淀粉,拌匀,腌制15分钟。

2、锅中放入油,待油7成热时,放入排骨,炸至金黄后捞出,沥干油分待用。锅中留1汤匙油,爆香姜片,加入2汤匙(30ml)水,大火煮沸后,放入排骨,转小火煮20分钟。

4、加入1/2茶匙(2克)酱油、1/2茶匙(3克)糖、半茶匙(2克)醋,煮开后放入洋葱,继续煮10分钟。

5、最后放入番茄酱,转大火煮3分钟,再调入盐和胡椒粉,炒匀即可。番茄酱排骨

材料:排骨、番茄酱、生姜、蒜、白糖、鸡精、料酒、水淀粉、蚝油、食用油

1、将排骨洗净剁成段,加料酒、水淀粉腌制20分钟。

2、番茄洗净切块,姜蒜切片。热锅凉油,加姜蒜爆香,下腌制好的排骨煎至两面金黄。

4、加入生抽、老抽、蚝油、白糖、鸡精,翻炒均匀。

5、加水没过排骨,大火烧开,转小火炖20分钟。

6、加入番茄,炖20分钟。

7、小火炖20分钟。

8、加入切块的番茄,大火烧开,转小火炖20分钟。

9、加适量盐和鸡精调味,即可。