品味经典 豆腐醉人！探寻独特魅力的经典锅塌豆腐独家揭秘！
品味经典 豆腐醉人!探寻独特魅力的经典锅塌豆腐独家揭秘!
菜品口味(一)
茴香猪肉卤
鲁菜豆腐烧
油泼辣椒
东北菜
做法(二)
菜品口味
香辣
咸鲜
做法(三)
食材明细
主料:北豆腐
辅料:油、料酒、老抽、干辣椒、蒜、葱、八角、桂皮、姜片、酱油、生粉
酸辣
麻辣
做法(四)
做法(五)
辣鲜
营养价值
1. 豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;
2. 豆腐含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;
3. 大豆蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;
4. 此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
做法(六)
主料:豆腐(南)300克
辅料:油、辣椒、花椒、蒜、葱、八角、桂皮、姜片、酱油、生粉、老抽、辣椒、豆豉、醋、香油
做法(七)
1. 豆腐切成四方块,在开水里焯一焯,捞出,控干水分;
2. 辣椒洗净切成段,蒜切片,葱洗净切成段;
3. 锅里放油,放入花椒,小火炸出香味,然后捞出花椒不要;
4. 放葱蒜片、辣椒段、豆豉、姜片炒出香味;
5. 然后放入辣椒和蒜片炒出香味;
6. 然后放入酱油、醋、香油,翻炒均匀;
7. 最后放入豆腐块,翻炒均匀即可。
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THE END
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