品味经典，独家揭秘老鸭粉丝汤配方，让你轻松带来家中美味！

品味经典,独家揭秘老鸭粉丝汤配方,让你轻松带来家中美味!

粉丝汤,是广东一带的传统小吃,也是广东地区特色的一道特色菜肴。

粉丝汤的主要原料是粉丝,主要作用是汤汁鲜美。

先将粉丝剪短,在开水中煮2分钟,捞出,放碗里,用凉水冲凉,在粉丝里撒上一层盐,待粉丝冷却后,取出粉丝,加香菜、肉沫、麻油、鸡精、香油、蒜末,然后再加入适量的白胡椒粉、酱油、味精等,搅拌均匀。

将凉透的粉丝,放在汤碗里,淋上卤子汤汁,撒葱花,就可以开吃了。

做法二

材料

主料:鸭蛋2个

调料:大葱3克,盐2克,味精1克,胡椒粉1克,姜10克,料酒10克,猪油50克

做法

1.鸭蛋打入碗内,加精盐、味精、胡椒粉搅打均匀。

2.姜去皮洗净,切成末。

3.大葱洗净切成段。

4.锅内加油烧热,倒入蛋液,转动炒锅使蛋液均匀摊开,炒好倒出。

5.锅内再加油烧热,放入葱段、姜片炝锅,放入鸭蛋、料酒、味精、胡椒粉翻炒,淋上猪油即可。

做法三

调料:酱油1大匙,糖1大匙,香油1大匙,葱2段,姜3片,植物油、水各适量

1.将鸭蛋放入清水中,煮熟后剥去蛋壳,切碎,放入碗内。

2.锅内加油烧热,放入葱姜末炒香,再放入鸭蛋翻炒,加入酱油、糖、香油、水,烧沸后倒入碗内即可。

做法四

调料:料酒1大匙,酱油1大匙,糖1大匙,香油1大匙,葱2段,姜3片,植物油、水各适量

1.鸭蛋打入碗内,放入葱姜末,淋入料酒,放入碗内。