品味绝佳！掌握红烧肥肠的独门秘诀，学会如何做红烧肥肠！
品味绝佳!掌握红烧肥肠的独门秘诀,学会如何做红烧肥肠!红烧肥肠的四种做法!
材料
肥肠1条,葱2根,姜4片,蒜4瓣,大料适量,冰糖1大匙,盐适量,酱油1大匙,老抽适量,料酒适量,生抽适量,生粉适量,水适量,胡椒粉适量,鸡精适量
做法
1.肥肠洗净后,焯水后,切成小段。
2.葱姜蒜切末,干辣椒备用。
3.锅中倒油,油热后,放入冰糖,小火炒糖色。
4.小火炒出糖色,加入葱姜蒜,干辣椒炒出香味。
5.放入肥肠,加入酱油,老抽,生抽,料酒,盐,冰糖,水,烧开后,小火慢炖。
6.当汤汁快干时,加入胡椒粉即可出锅。
红烧肥肠
主料:肥肠
辅料:洋葱、红辣椒、葱、姜、蒜、香菜、料酒、生抽、老抽、蚝油、糖、盐、花椒、八角、鸡精、白糖、胡椒粉、鸡精
1.把肥肠上的筋去掉,然后冲洗干净,待用;
2.将红辣椒,葱姜蒜分别切成片,备用;
3.锅里倒油,油热后,放入葱姜蒜,红辣椒,干辣椒炒出香味;
4.加入肥肠,放入料酒,老抽,生抽,蚝油,糖,盐,花椒,白糖,胡椒粉炒出香味;
5.放入红辣椒,翻炒,然后加入清水,没过肥肠,大火烧开;
6.小火炖制15分钟左右,然后加入适量盐,蚝油,白糖,胡椒粉,再炖10分钟;
7.最后加入少许葱花即可。
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