品味老北京：尝鲜老北京花椒油拌面，唤醒味蕾的独特风味！

品味老北京:尝鲜老北京花椒油拌面,唤醒味蕾的独特风味!

现在在我们的生活中有很多人都会有吃饭的时候,如果在吃饭的时候,想要让人们有食欲的话,就要学会如何去调拌菜肴,这样就能让人们在吃的时候,更加的入味,不会让人们觉得有一种想吃的味道。要想让人们有食欲的话,那么就应该学会如何去调拌菜肴,这样就能让人们更加的有食欲,不会再想吃那么油腻,就不会让人们在吃的时候有一种想吃的味道。下面我们就一起来学习一下品味老北京花椒油拌面的制作方法吧!

步骤1

用清水和面,再用老北京花椒油调拌到面里。

步骤2

加生抽,盐,葱花,香油,花椒油。

步骤3

揉面,揉好的面放在一个干净的案板上,放在温暖处发酵至两倍大。

步骤4

将发酵好的面擀成薄片,上面均匀的抹上辣椒油。

步骤5

将面片卷起来,切成小条。

步骤6

将小条擀成薄饼,切成小段。

步骤7

锅内放入少量的油,烧至7成热,放入小条炸至微黄。

步骤8

再放入花椒油,将花椒油炒出香味。

步骤9

将炸好的小条放入,翻炒几下。

步骤10

然后放入酱油,盐,味精,葱花,香油,翻炒均匀即可。

做法二

1.将面(面粉)和成稍硬一些的面团,揪成小剂子。

2.将剂子用擀面杖擀成薄饼,在案板上撒上干面,擀成薄薄的面皮,然后用刀切成宽0.5厘米的条。

3.在切面上撒上少许盐,用双手将面皮逐渐用力的在面皮上轻轻摁压,使其两面均被扯紧,反复多次。

4.然后在案板上撒上面粉,用双手从中间向两边将面皮摁薄,然后将面皮擀成长方形,厚度适中即可。

5.将擀好的面皮,放上喜欢吃的蔬菜,卷在一起即可。

6.卷起来后在切面上,用双手轻轻压平,将卷起来的面皮卷起来。