品味饭店大虾的醇香与精致——详尽分享饭店大虾的做法大全集

品味饭店大虾的醇香与精致——详尽分享饭店大虾的做法大全集

菜系及功效:家常菜谱口味淡,营养不良食谱食谱补虚养身食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱

口味:咸鲜味工艺:煮

大虾的营养价值

大虾富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、泛酸、维生素D、维生素B6、维生素K、碘、硒、铜、锰等。

虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

吃大虾对儿童的生长发育有很大的帮助,并且还能起到增强免疫力、预防贫血的作用。

【品味饭店大虾的做法大全】

做法一:蒜末炒大虾

原料:大虾300克,蒜2瓣,生抽1勺,醋1勺,香油1勺,精盐少许。

制作方法:

1、将大虾洗净,剪去虾枪和虾须,剪掉虾脚和虾枪,用牙签从虾身中间挑出虾线,并在虾背上横划一刀,将虾线挑出。

2、蒜瓣切碎,生抽、香油、盐混合调成调味汁。

3、将调好的调味汁淋在处理好的虾身上,再撒上少许蒜末,然后用保鲜膜封住,放入冰箱冷藏2-3小时即可。

做法二:糖醋虾

原料:大虾200克,姜、蒜、葱、料酒、白糖、酱油、食盐、淀粉、植物油、花椒、辣椒油、食用油。

1、大虾洗净,剪去虾须,从虾头部挑出虾线,用牙签从虾身中间挑出虾线,并在虾尾上刻出花刀。

2、锅中放油,油温七成热时,放入大虾炸至金黄色,捞出沥干油。

3、锅中留底油,放入姜蒜末、葱段煸炒,放入料酒、酱油、白糖、盐、花椒,放入炸好的虾,大火翻炒,倒入调好的调味汁,翻炒均匀即可。