品味鲜美的淡水小龙虾，揭秘其丰富的营养成分与独特的美味！

品味鲜美的淡水小龙虾,揭秘其丰富的营养成分与独特的美味!

1、虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

2、虾中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;

3、虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

4、虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

如何挑选龙虾

挑选龙虾最重要的一点就是观察它的外壳,凡是体型大,壳紧包在壳上的,都是头胸甲前端,如果头胸甲两边是弯曲的,都是平的,都是畸形的,那就一定不是新鲜的虾。

看龙虾头部的颜色

龙虾的头部比较尖,颜色鲜红的才是新鲜的。如果龙虾的头部是褐色的,说明这只龙虾的头部是黑色的,头部是淡黄色的,这是变质的,如果龙虾的头部是黄色的,可能是添加了生长的东西。

看龙虾的腹部

腹部是龙虾最背部的部位,腹部的颜色比较浅,颜色比较淡,说明这只龙虾的头部是黑色的,这也是变质的,如果龙虾的腹部是黄色的,可能是添加了生长的东西。

吃龙虾的好处

1.抗感染

虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可),温酒送服,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2.通乳汁

如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。

3.缓解神经衰弱

虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。