品尝川海丰尚砂锅麻辣烫，火辣口感带你畅享重庆风味美食

品尝川海丰尚砂锅麻辣烫,火辣口感带你畅享重庆风味美食。

制作方法

1.将煮熟的豆子放在大碗里,加入适量酱油、香醋、辣椒油、蒜末、香菜末、盐和白糖拌匀,将葱、蒜切成片,

2.将花椒、八角、香菜切成末,

3.将碗内放入香油、精鸡精、白糖、芝麻油、辣椒油调匀,

4.锅内放油烧至五成热,将调好的酱汁浇在蒜茸、葱末、香菜末上,最后撒上花椒、八角、香菜末即可。

材料

肉末、蒜苗、红辣椒、葱、姜、花椒粉、白糖、酱油、豆瓣酱、豆豉

做法

1.将肉末用少许酱油、糖、豆豉、姜粉拌匀,蒜苗切段,红辣椒切段,葱切成葱花,

2.在小碗内倒入酱油、少许白糖、花椒粉、葱、姜粉、蒜苗、红辣椒、豆豉、水、鸡精、酱油、香菜、水淀粉调成汁。

3.锅内放入少许油,烧热后放入调好的汁,

4.待烧至沸腾时,放入肉末翻炒均匀,淋上红油出锅即可。

肉末蒸豆腐

豆腐200克、猪肉末50克、青豆50克、胡萝卜1根、木耳1小朵、料酒1汤匙、盐1/2茶匙、淀粉1茶匙、蚝油1汤匙、生粉1茶匙、老抽1汤匙、植物油1汤匙

1.豆腐切小块,用开水焯一下,捞出沥干。

2.猪肉末、木耳、青豆、胡萝卜切碎,备用。

3.锅内放少许油,放入肉末煸炒,炒至微黄,放入青豆、胡萝卜、木耳、蚝油、老抽、生粉拌炒均匀,加入水,烧开后放入豆腐,大火烧开,转小火,待豆腐入味后,将炒好的肉末均匀的码在豆腐上,大火蒸10分钟即可。