品尝新辣道鱼火锅菜单，尽享辣道鱼的鲜美与火锅的独特魅力

品尝新辣道鱼火锅菜单,尽享辣道鱼的鲜美与火锅的独特魅力,尽享辣道鱼的鲜美与火锅的独特魅力。那么,这里的火锅菜谱有哪些呢?

火锅鱼火锅菜单,尽享辣道鱼火锅菜单

用料:鲤鱼1条、草鱼1条、洋葱1/4个、青红椒2个、豆芽菜500g、油适量、食盐适量、料酒适量、生抽适量、郫县豆瓣酱适量、火锅底料适量、姜适量、蒜适量、葱适量、白糖适量、小葱适量、植物油适量

做法:

1、鱼处理干净,鱼身两面划几刀,用适量盐、料酒腌制。

2、锅中放油,烧热,放入姜、蒜、葱、青红椒炒香。

3、加入鱼骨煎,煎好后加入郫县豆瓣酱炒香。

4、加入适量清水,水量要完全没过鱼。

5、加入适量料酒、生抽、白糖、食盐、生抽。

6、加入豆芽菜,待煮至8成熟后,加入鱼骨。

7、大火烧开,撇去浮沫。

8、汤锅烧开后,下入鱼火锅,用勺子推动汤,汤开后,加入适量料酒。

9、盖上盖子,转中小火,炖10分钟。

10、加适量食盐、白糖调味,煮熟后,关火,撒上葱段即可。

1、先用盐腌制一下鱼,这样鱼就更入味。

2、加入料酒可以去除腥味。

3、然后再放郫县豆瓣酱,可以去腥。

4、再加一勺白糖可以去腥味。

5、加少量清水可以去腥味。

6、最后再放小葱,还可以提鲜。

如何做鱼好吃

1、红烧鱼块

食材:

草鱼,老抽,糖,料酒,葱,姜,大蒜,干辣椒,花椒,盐,白糖,生抽,香醋,郫县豆瓣酱。

(1)鱼去掉鱼的内脏和鱼鳃,清洗干净后,从背部切下,把鱼肉切成1厘米厚的长条,然后用盐,料酒,姜片腌制15分钟左右。

(2)把葱和姜切片,蒜瓣切末,干辣椒剪成小段。