品尝正宗广东老火靓汤冬瓜猪骨，带您领略东方美食的魅力！

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靓汤冬瓜猪骨

冬瓜

材料

猪肋排、冬瓜、香菜、葱、姜、料酒、胡椒粉、鸡精

做法

1、猪肋排洗净,用少许料酒、胡椒粉腌制10分钟;冬瓜去皮切块,香菜切段,葱姜切丝。

2、热锅放油,放入葱姜爆香,放入腌制好的猪肋排煸炒片刻,加少许料酒,加水没过猪肋排。

3、大火烧开后,撇去浮沫,转小火,加入冬瓜、香菜、胡椒粉,炖煮30分钟左右。

4、转大火,加鸡精、胡椒粉调味,大火收汁即可。

营养价值

冬瓜:冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒,能养胃生津、清降胃火,使人食量减少,促使体内淀汾、糖转化为热能,而不变成脂肪。因此,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑,并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿,还可使人免生暑热,因为冬瓜水分多,且热量低。

猪肋排:这是指猪肋骨排,肉质较嫩,口感也好,还有一定的食疗作用。

干锅排骨:排骨含有丰富的钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质,排骨有很好的滋阴壮阳、益精补血的功效。排骨还能为人体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以改善血液、增强机体的免疫力。

猪肋排:猪肋排有很高的营养价值和药用价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效,可用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等症。

肘子排骨:肘子排骨,肉质嫩,有很好的滋阴壮阳、益精补血的功效,是冬令滋补的佳品。