品尝清炖泥鳅的美味诀窍：如何烹饪出让人垂涎欲滴的清炖泥鳅？

品尝清炖泥鳅的美味诀窍:如何烹饪出让人垂涎欲滴的清炖泥鳅?今天小编就为大家带来了品尝清炖泥鳅的美味诀窍,一起来看看吧!

1、泥鳅一定要活着,绝对不会死,那是绝对活不了的。

2、不要与一些不利于健康的食物一起吃,比如说菠菜、牛肉、南瓜、螃蟹等,会给我们的身体带来一些不良的反应。

3、泥鳅要提前的杀好,彻底杀死里面的寄生虫和细菌,防止细菌滋生。

4、先在锅里放入少许油,油温后放入蒜蓉爆香,然后加入香葱、香菜、芹菜,翻炒一分钟后加入泥鳅,让泥鳅两面都均匀的裹上蒜蓉,要是觉得泥鳅比较油腻的话,可以先少加点油,这样做的时候会更加的好吃。

5、待泥鳅的表面都有水分,稍微翻炒一下,让它受热均匀,然后放入少许的料酒,再放入少许盐,加入少许的水,盖上锅盖,水烧开后转小火炖煮20分钟,时间到,美味的泥鳅就做好了。

清炖泥鳅的做法

1、 买来的泥鳅,洗干净,放到盐水里浸泡,泡至泥鳅身不再流血水,然后捞出沥干待用。

2、 大葱切段,姜切片,蒜切片,锅中放少许油,油热后放入葱姜蒜,炒出香味后,放入蒜片和干辣椒,炒出香味。

3、 倒入泥鳅,翻炒,直至泥鳅身上的水分全部炒干, 加入适量的料酒,炒均匀。

4、 加入适量的清水,水开后转小火,盖上锅盖,炖煮20分钟左右,期间注意翻炒,使汤汁均匀的被泥鳅吸收。

5、 待汤汁变得浓稠后,放入适量的盐,继续炖煮,直至泥鳅熟透,即可出锅。

泥鳅的营养价值

泥鳅肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,蛋白质含量高,氨基酸的种类组成及配比合理;且泥鳅性温,味甘,入脾、肾经,具有补中益气、养肾生精的功效。泥鳅还含有丰富的微量元素锌,锌可改善男性精子质量,提高精子活力,预防男性不育。