品尝重庆：探寻重庆美食之路，揭秘何种特色美食最为出名！

品尝重庆:探寻重庆美食之路,揭秘何种特色美食最为出名!

一、麻辣烫

麻辣烫分为麻辣烫和清汤烫。麻辣烫起源于重庆,历史悠久,它的制作工艺主要是把各种原料放入锅中,烧开以后再用大火慢慢煮,不停地搅拌,这样能够让麻辣烫的味道更好。同时它也是重庆最常见的一种火锅,它的味道是辣的,麻的,麻辣烫有很多品种,有肉类,蔬菜,豆制品,肉类等,火锅底料也是麻辣烫的一个品种。

二、老坛子肉

老坛子肉是重庆的特色菜,它的制作工艺也是很讲究的,一般在选料上都是选取新鲜的生肉,然后在锅中放进适量的水,大火煮开以后再用小火慢慢炖,直到将肉炖烂,再取出,在准备好的菜板上面撒一层厚厚的盐,然后在坛子的表面抹一层香油,再盖上盖子,经过2个星期的腌制,坛子肉便已经做好了。老坛子肉的制作方法非常的简单,而且它的味道也是很不错的。

三、麻辣烫的营养价值

麻辣烫的营养价值还是很高的,因为它里面的营养价值比较丰富,含有丰富的蛋白质,还含有人体所需的各种维生素,另外还有钙、铁、锌等矿物质元素,在做麻辣烫的时候,还能起到减肥瘦身的作用,还能起到很好的调味效果。另外,麻辣烫里面的辣椒的种类也是非常的多的,主要以麻椒为主,它的辣味也比较浓,所以吃麻辣烫的时候还能开胃。

四、肉丸汤的做法

肉丸汤的做法也是非常的简单的,主要是将新鲜的猪里脊肉切成薄片,然后加入适量的盐,料酒,葱姜和生粉以及蛋清,搅拌均匀之后腌制,这样做出来的肉丸汤才会更加的香浓。

五、麻辣烫的制作方法

除了这些以外,麻辣烫还可以和其他的食材一起制作,可以根据自己的口味来选择,比如说芹菜或者是豆芽,这样做出来的麻辣烫吃起来口感会更好。

除了以上的这些方法之外,麻辣烫的制作方法还有很多,可以自己选择一些自己喜欢的制作方法,这样在吃的时候才不会感觉到比较的单调。