品尝香气四溢！挚爱的牛腩煲仔饭，真材实料的美味一饱口福！

品尝香气四溢!挚爱的牛腩煲仔饭,真材实料的美味一饱口福!

原料:牛腩、番茄酱、料酒、盐、鸡精、香菜、西红柿、青椒、土豆

1.牛腩切成块,倒入料酒,腌制10分钟。

2.把番茄酱和料酒,用少量水稀释,不要倒太多。

3.锅内倒入少量油,放入腌制好的牛腩。

4.小火煎,煎至表面金黄,盛出备用。

5.用余油将洋葱煸香。

6.加入番茄酱,小火煸炒出香味。

7.加入西红柿酱,煸炒出红油。

8.加入生抽,老抽,放入番茄酱,煸炒均匀。

9.加入适量清水,没过牛肉,煮开。

10.把西红柿煸炒出汁。

11.再放入胡萝卜,西红柿继续煸炒。

12.煸炒至西红柿变软。

13.放入煸炒好的牛腩,加入少许盐,鸡精调味。

14.翻炒均匀后,倒入半盒清水,煮开后,加入青椒。

15.大火煮开,小火慢炖20分钟。

16.加入洋葱,再次煮5分钟。

17.加适量盐调味。

18.加入土豆,胡萝卜,牛肉,继续煮5分钟。

19.大火收汁,即可出锅。

美食小贴士

1、牛腩用油煎,有利于去腥味,最好是五花肉。

2、加入清水炖煮,要把汤汁煮开,味道才好。

3、加入西红柿,牛肉,西红柿要煸炒出红油。

4、如果喜欢吃比较酸的,可加入适量的红酒。

5、炖煮过程中,土豆要炒软,利于吸收。

二、咖喱牛肉

材料

牛腩500克,洋葱100克,土豆100克,胡萝卜100克,咖喱粉适量,咖喱粉适量,盐适量,鸡精适量,辣椒适量

做法

1、牛腩、胡萝卜切块。

2、胡萝卜切块。

3、锅里放适量油,放入咖喱粉炒香。

4、放入牛腩翻炒均匀。

5、加适量水,炖煮至牛腩和牛肉软烂。

6、加入土豆、盐、鸡精,再炖片刻。

7、盛出即可。