啤酒焖小龙虾：芳香醇厚的美味教程，让你拥有独特的料理享受！

啤酒焖小龙虾:香味醇厚的美味教程,

准备材料:

小龙虾,啤酒,姜,蒜,葱,料酒,生抽,盐,鸡精,白糖,料酒,生粉,胡椒粉,

制作步骤:

1、小龙虾用清水清洗干净,小龙虾放到清水中,倒入适量的料酒,浸泡1小时,去除血水,将小龙虾捞出,剁成小块,姜、蒜、葱、蒜切碎备用。炒锅放油烧热,下入姜、蒜煸炒出香味,倒入小龙虾翻炒,加入适量的生抽、盐、白糖、料酒、胡椒粉,将小龙虾翻炒至熟,加入适量的生粉水,大火收汁,待汤汁收浓即可。

小贴士:

1、炒小龙虾的时候一定要小火慢炒,以免炒糊。生抽和料酒等量的料酒可以更好的提味,也能去除龙虾的腥味。

3、小龙虾一定要洗干净,并用盐水浸泡,可以有效的祛除小龙虾的腥味。

麻辣小龙虾

材料

小龙虾500g、麻辣酱3大勺、辣椒油2大勺、花椒粉1小勺、盐1小勺、味精1小勺、蒜5瓣、姜2片

做法

1、小龙虾买来之后,先用清水冲洗干净,然后放入开水锅中焯烫3分钟,去除腥味。准备一个小碗,放入1勺麻辣酱、1小勺盐、1小勺味精、1小勺花椒粉、1小勺蒜、姜2片,然后放入1小勺料酒、1小勺白糖,搅拌均匀。

3、放入一小把干辣椒,放入1小勺白芝麻,可以根据自己的口味添加。

4、加入3大勺酱油,炒出香味。

5、倒入清洗干净的小龙虾,盖上锅盖,用小火慢炒,注意火不要大,以免炒糊。

6、待锅中的小龙虾微微泛黄的时候,倒入刚才焯烫好的干辣椒,快速翻炒,让干辣椒和辣椒颜色均匀的包裹在小龙虾上。