一站式羊肚菌菇汤大全：浓郁美味，轻松做出多款口感丰富的菇汤佳肴！

一站式羊肚菌菇汤大全:浓郁美味,轻松做出多款口感丰富的菇汤佳肴!!

材料:羊肚菌200克,冬菇100克,胡萝卜1根,葱1根,姜片1小块,料酒1大匙,盐1小匙,胡椒粉少许,香油少许

1.羊肚菌去蒂,撕开后用清水浸泡,泡羊肚菌的水不要倒掉,加入1/3的料酒,充分搅拌均匀。

2.胡萝卜去皮,切块,葱切段,姜片切丝。

3.将冬菇放入沸水中汆烫,再将羊肚菌捞出。

4.将泡羊肚菌的水倒掉,留下汆烫过冬菇的水,放入锅内,再加入足量的水,煮沸。

5.转小火,加入胡萝卜块、葱段、姜片,煮约1小时。

6.加入冬菇,煮约20分钟,加入适量盐和胡椒粉调味。

7.撒上少许香油,撒上少许香菜即可。

1.羊肚菌比较难煮,大火煮容易把羊肚菌的鲜味煮出来。

2.羊肚菌不容易煮烂,所以要转小火煮。

羊肚菌,胡萝卜,姜,葱,料酒,盐,胡椒粉,香油,淀粉

1.羊肚菌洗净,胡萝卜洗净切块,姜切片,葱切段

2.起锅烧水,水开后放入羊肚菌焯烫,水再次开后马上捞出,水倒掉,羊肚菌捞出沥干水分

3.起锅烧油,油热后放入姜片爆香

4.放入胡萝卜煸炒

5.放入羊肚菌煸炒

6.煸炒到羊肚菌变色

8.加入适量的水,大火烧开,转小火炖至羊肚菌熟烂

9.放盐,胡椒粉调味

10.最后放少许香油,出锅即可

羊肚菌营养丰富,其具有调节免疫力、抗疲劳、预防心血管疾病、降血糖、抗菌、消炎、养肝等功效,还具有促进消化、降血糖、保肝、消炎、保肝等作用。